Știu că mai așteptați niște rețete de înghețată (și am vreo 3 în pending) dar azi am deschis frigiderul și l-am întrebat: „Nenică, ce să mai gătesc? Ce să mai gătesc fără să leșin de cald în bucătărie?” Binențeles că a făcut pe tăcutul cu mine, ca orice frigider ce muncește să țină chestiile reci pe caniculă. Dar m-am uitat în compartimentul de legume și am găsit acolo ceapă roșie, morcovi și-un pak choy tristuț și cu melci prin el. Melci pentru că a venit din solar de la Ecoshopping. Așa că supa de morcovi a fost, pe repede înainte.
Search results
inghetata
12 chestii mișto (și mai ales utile) despre Gourmet festival 2016: 1.Când? Se întâmplă în primul weekend de vară și sună absolut delicios: Bucharest Gourmet Festival. 2. Unde? Pe aproximativ 2 hectare în zona drive-in din Băneasa Shopping City, unde, între 3 și 5 iunie, se vor reuni unele dintre cele mai renumite restaurante, bistrouri sau baruri din București și din țară. 3. Înghețată la butoi. OMFG, Înghețată la BUTOI. 4. Festivalul este dedicat culturii gastronomice și artei gustului. Sună bine, sună pompos, dar ce se întâmplă de fapt acolo? Se întâmplă demonstrații de gătit ținute live de bucătari celebri…
[sau cum să ronțăim gourmet și cu stil] Când mi se dă un produs bun pe mână încerc să scot ce-i mai frumos din el. Și, cum sunt oricum pretențioasă la ingredientele din mâncare (în afară de momentele în care poftesc la junk food), stau și analizez idei și trec pe hârtie rețete, plus desene de plating. Pentru desertul de azi am gândit la unison cu Juha, am combinat ideile noastre cu ce am mai aflat pe la alții și a rezultat ceva arătos și foarte, foarte bun.Cu această rețetă de desert îmi închei seria cu și despre Finn…
Treaba este mai „tristă” la început de drum. Ești mai stângaci, crezi că nu ai cu ce și uneori o mai dai în bară complicându-te inutil. De ce spun asta? Pentru că observ că unii autori de bloguri culinare care au imagini frumoase, care cresc și mai mult valoarea poveștii și rețetei, au ceva mai puțină încredere în puterile lor. E destul de simplu de căzut în capcana „eu nu pot face poze frumoase (de obicei adăugăm aici un „ca X”)”. Părerea mea e că nici nu trebuie să faci poze ca X. Ci trebuie să le faci ca tine,…
Română Toamna aceasta am fost din nou în Finlanda și am hotărât că ar fi cazul să vedem ce are de oferit Helsinki iubitorilor de mâncare bună. După câteva căutări și câteva bloguri de food citite am aflat de restaurantul ASK. Restaurantul este deschis de 3 ani și a acumulat în tot acest timp review-uri foarte bune și o stea Michelin. Ne-am rezervat două locuri la cină și ne-am și primit confirmarea. Odată cu ea, am primit și câteva instrucțiuni, printre care aceea de a ne rezerva 3-4 ore din timpul nostru pentru a putea trece prin tot meniul și…
Românul s-a născut petrecăreț. Ceea ce nu-i un lucru tocmai rău. Pentru că de obicei petrecerile se lasă mai mereu cu reîntâlnit oameni dragi, revăzut familie, revăzut prieteni vechi, cunoscut oameni noi. Nu ne băgăm în pretrecerile care se termină prost. Nu-i treaba noastră. Și dacă nu-i petrecere, să fie măcar o adunare, dar să fie cu mâncare bună. Cum procedăm noi în astfel de situații?
Chiar așa, cum să-ți pregătești ingredientele pentru meniu? În principiu, ar trebui să fie simplu dacă te organizezi cum trebuie sau bine sau cât de cât. Nu e literă de lege ce vă scriu acum, dar pentru mine funcționează, și-n mare parte mă scutește de cumpărături în timpul săptămânii (dacă nu uit vreun ingredient-două și nu le pot nici înlocui). Așadar, dacă primesc meniul joi sau vineri, sâmbătă și duminică sunt zile de cumpărături. Cum procedez? Primesc meniul. Îl citesc atentă, trec în revistă ingredientele, trec în revistă frigiderul, congelatorul, cămara și rafturile pe care sunt cutiile de mirodenii. Ce-mi…
E totuși devreme, dar vă scriu despre Ana. Ana de la EasyPeasy.ro. Ana Naie, chiar ea. Nu știu exact când s-a apucat ea de trebșoara asta minunată dar pe mine m-a făcut fericită din mai multe motive. Nu știu cum s-o traduce în română ca să sune frumos (nu ca să fie pur și simplu tradus), dar Ana s-a autointitulat food coach. Eu zic că are dreptate, mai ales că la mine menu-urile ei au rezultate pozitive (chiar dacă uneori trișez). Vă explic de ce și cum.
Cineva (un înțelept, cercetătorii britanici, bunica sau alți posibili oameni) spunea(u) că cele mai bune lucruri sunt cele simple. Fix ca acest sorbet făcut din 4 ingrediente, fără foc, fără fum, fără complicații (poate doar mașina de înghețată să fie una). Opțional, ca să nu aibă prea multe ace de gheață (mai ales dacă nu aveți mașină de înghețată), puteți pune rom alb și/sau puțină sare.
Astă primăvară pe când plantam răsaduri în grădină, înainte să înceapă o furtună care ne-a blocat vreo 40 de minute în solar, am observat că înfloriseră socii. Așa că i-am spus Nataliei că vom merge la cules repejor, înainte să înceapă ploaia. Zis și făcut. Înarmate cu pungi de plastic, încălțate în cizme de cauciuc ca să putem intra în iarba înaltă fără surprize, ne-am apucat să strângem inflorescențele parfumate. Plănuiam să fac vreo 10 litri de socată și să o ajut și pe mama să facă pentru ei (și vecini). Dar cum am rămas cu foarte multe flori după…