
Reţeta poate fi servită şi de vegetarieni, caz în care săriţi peste partea cu jambonul de parma.
Pentru 6 porţii ne trebuie:
6 pere (Williams sau Conference)
150g gorgonzola
100ml smântână (de gătit, 32% grăsime)
12 felii subţiri de jambon de parma (sau altă şuncă italiană crudă, în nici un caz nu înlocuiţi cu vreun fel de suncă fiartă)
o lămâie sau lime
Punem gorgonzola întru-un castron şi o fărmiţăm bine cu o furculiţă. Adăugăm smântâna şi omogenizăm cât mai bine. Stoarcem lămâia sau lime-ul şi păstrăm zeama la îndemână.
Apoi, spălăm perele şi le curăţăm pe rând de coajă, apoi le tăiem în jumătăţi şi cu ajutorul uneo linguri scobim cotorul. Stropim cu zeamă de lămâie pe ambele părţi fiecare jumătate de pară după ce este gata, să nu se oxideze. Luăm o lingură din amestecul de gorgonzola cu smântână şi o aşezăm în locul îl care a fost cotorul.
Le aşezăm pe un platou mare şi le servim cu jambon. Eu am împuns fiecare felie de jambon de mai multe ori într-o scobitoare, şi apoi am înfipt-o în baza fiecărei jumătăţi de pară.
Poftă bună 🙂
- Avem nevoie de 6 pere, gorgonzola, smântână şi o lămâie
- Punem gorgonzola într-un castron
- Sfărâmăm brânza cu ajutorul unei furculiţe
- Adăugăm 100ml de smântână şi amestecăm
- Frate-miu, trage cu ochiul la ce pregătesc eu 🙂
- Spălăm perele
- Le curăţăm cu grijă
- Stoarcem lămâia si stropim perele curăţate cu ea
- Tăiem para pe jumătate şi îi scoatem cotorul cu ajutorul unei linguri
- Aşezăm jumătăţile de pere pe un platou
- Umplem jumătăţile de pere cu sosul de gorgonzola
- Desfacem uşor feliile de jambon
- Punem câte o felie de jambon pe câte o scobitoare
- Înfigem câte o scobitoare cu jambon în fiecare jumătate de pară umplută
- Servim cu poftă!
Pozele au fost făcute, ca de obicei, de Radu. Radu este acum in Nepal şi se plimbă prin munţii ăia înalţi, să îi urăm să se întoarcă cu bine acasă :).
5 Comments
mariana
29 noiembrie 2010 at 22:58…aceste pere cu fundite si puii in lapte sper ca vor sta pe masa noastra, curand!
Cătălina
30 noiembrie 2010 at 6:46Succes 🙂
Maya
15 aprilie 2011 at 14:27Îmi place mult combinatia! Multumesc pentru idee!
Ana
15 aprilie 2011 at 14:28Cu foarte mare placere si te mai asteptam pe la noi 🙂
Stelii
31 ianuarie 2013 at 20:56Foarte bune ,excelente