Reţete cu tag-ul ‘reţetă cu carne’

Tocană marocană de miel cu caise şi cous-cous cu fructe confiate

V-am spus că sunt un mare fan al cărnii de miel? V-am spus și v-o mai spun o dată. Mâncarea marocană îmi face și ea cu ochiul de ceva vreme lungă, dar până acum m-am tot amăgit ba că n-am oală de-a lor specifică tajine ba că nu am mixuri de condimente specifice sau câte vreun ingredient exotic.

Până la urmă mi-am luat inima în dinți și am zis că trebuie să încerc și chiar s-o fac într-o variantă mai simplă, ca să puteți să încercați și voi, căci dacă nu, nu v-aș mai povesti. Ce a ieșit vedeți mai jos, și vă asigur că gustul a fost de-a dreptul minunat și abia aștept să fac iar.

Citeşte mai departe »

Cătălina
Internaţională
Reţete cu carne

18 January 2011
12 Comentarii

Friptură de berbecuţ la cuptor

Tot de ziua mea, după cum precizasem în postul anterior, am făcut şi o friptură de berbecuţ la cuptor. Intenţionasem să fac de fapt un picior de miel cu ierburi şi ulei de măsline dar nu am găsit ce mi-am dorit.

Recunosc că am avut ceva emoţii când am cumpărat halca de berbecuţ de la măcelaria arăbească de la Crângaşi, gândindu-mă să nu dau greş în pregătirea ei. Dar, nu a fost să fie 🙂

Voiam să urmez tot reţeta pe care o aveam în cap dar tot căutând pe net nişte temperaturi potrivite de ţinut berbecuţul la cuptor, am dat peste reţeta lui Florian şi am zis că n-o să strice să fac o combinaţie între cele două.

Citeşte mai departe »

Găină în crustă de sare

Căutam de mult o ocazie să încerc reţeta lui Jamie Oliver de pui în sare şi am tot amânat-o crezând că e cam complicată. Ei bine, nu e. Acum câteva săptămâni m-a anunţat mama că îmi trimite o găină de curte. Atunci m-am gândit: “e momentul” şi se pare că am intuit corect că sarea va absorbi toată grăsimea lăsată de găină.

M-am cam dezumflat când am văzut că pe lista de ingrediente am seminţe de fenicul, dar primul Plafar în care am intrat m-a scos din încurcătură.

Citeşte mai departe »