Reţete cu tag-ul ‘mere’

Plăcintă cu mere și zmeură- să ne țină de cald

placinta cu zmeura si mere mici-0493Mă scuzaţi pentru absenţa nemotivată, dar vine o vreme când în viaţa oricărui blogger culinar (care nu face neapărat bani din treaba aceasta) apare o perioadă de lene, blazare, oboseală, perioadă fără chef de gătit şi scris. Încă nu am ieşit complet din această stare dar m-am gândit că încet încet îmi voi reveni.

Azi dimineaţă, după ce am citit o reţetă scrisă de Dana am citit şi linkurile din blogroll şi am găsit acolo unul dintre site-urile din care m-am inspirat pentru ramenuri. Mă refer la Mononoke Kitchen:), nume inspirat după unul dintre filmele mele preferate de la Studio Ghibli şi anume Mononoke Hime.

Citeşte mai departe »

Tort aromat de mere cu cidru şi nuci pecan

Provocarea Laurei trebuie să recunosc că mi s-a potrivit ca un ghimpe în talpă, eu și deserturile, baba și mitraliera. Dar, asta a însemnat doar că mi-a pus ambiția și determinarea ceva mai mult la încercare. După o săptămână întreagă în care am citit zeci, dacă nu sute de rețete pe bază de mere, am oscilat între a face un purcel de lapte umplut cu mere sau niște bucăți de piept de rață aromată cu scorțișoară și garnitură de mere. Dar pentru că cică era musai să fie deset, am ales cu totul altă rețetă, pe care am și modificat-o după gustul meu, pe ici colo și prin părțile esențiale.

Îmi lipseau doar o mare parte din ingredientele necesare, tehnicile, experiența, un cuptor precis și câte și mai câte. Cidru franțuzesc am găsit în cele din urmă în Carrefour, nucile pecan s-au lăsat greu așteptate dar au apărut după vizitarea a peste 10 hypermarketuri, magazine și plafaruri (parol!) iar amestecul mixed spice a fost realizat in-house special pentru această ocazie. Cu restul (experiență, tehnici, cuptor precis) am zis doar “Doamne ajută”, că nu mai am timp să rezolv nimic. Așadar, după ce am trecut cele 3 probe de foc, am ajuns la cea finală, întâlnirea cu bucătăria. Cine a câștigat bătălia, vedeți în cele ce urmează, oricum, e clar norocul începătorului.

Citeşte mai departe »

Cătălina
Deserturi
Internaţională

20 September 2011
7 Comentarii

Prăjitură siropoasă de mere

Întâi şi întâi vreau să vă spun că m-am decis să particip la un concurs. Concurs de găteli şi bucătăreli organizat de Laura Adamache pe blogul ei. Nu numai premiul (oferit de cei de la www.pentruacasa.com) mi-a făcut cu ochiul dar şi provocarea în sine e una care nu m-a lăsat să stau locului.

Să vă spun şi de ce.
Multă vreme am evitat să folosesc merele în deserturile pe care le-am făcut. Poate şi pentru că în copilărie bunica ne făcea o plăcintă cu mere în foi subţiri pe care eu, pentru nu ştiu ce motiv nu o agream (de fapt strâmbam din nas cam la orice plăcintă). Când bunica s-a îmbolnăvit şi a trebuit s-o ducem câteva zile în spital una dintre dorinţele ei a fost să-i fac o …plăcintă cu mere. Dar cum numai de foi fine făcute în casă nu aveam timp am luat repejor o reţetă de pe site-ul Anei Maria şi am adaptat-o la cerinţele bunicii. Ce să zic? Am luat supa de găina de curte şi plăcinta de mere şi am purces către spital. Bunica a reuşit să soarbă fericită câteva linguri de supă dar ştiu că plăcinta o mânca cu mare poftă. M-am trezit tăindu-mi o felie şi până să-mi dau seama farfuria era goală. De atunci, nu am mai zis nu merelor în deserturi.

Acestea fiind zise, doresc a vă prezenta în continuare o minune de prăjitură: siropoasă, moale, înnebunitor de aromată şi nespus de săţioasă (deşi, după prima porţie nu te-ai mai opri din mâncat).

Citeşte mai departe »