Menu

Contact
Copyright
Despre

KISS THE COOK

KISS THE COOK

Contact
Copyright
Despre

Browsing Category

Fel principal

Pui în lapte

Mai ţineţi minte (bine, ele se fac şi acum dar sunt al naibii de scumpe dacă nu le…

by Cătălina 23 aprilie 2010

Paste cu anşoa şi roşii cherry

Am profitat într-un weekend de lipsa Cătălinei şi am pregătit reţeta asta, de care ea nu era foarte…

by Ana 17 aprilie 2010

ultimele articole

Tofu marinat pane și legume proaspete
Pui karaage
Ficelle au chorizo (Mini baghetă cu chorizo)
Katsudon (cotlet de porc în crustă de panko în bol de orez cu dashi)
Unt tartinabil cu semințe (sau cum să faci untul preferat ușor de întins pe pâine)

caută

categorii

categorii

Find me on Instagram

Kissthecook.Ro

Îngheţată supercremoasă care nu necesită neap

Îngheţată supercremoasă care nu necesită neapărat o mașină de îngheţată. Și conţine numai 3 ingrediente.
Există așa ceva? Dar cum nu?

Îngheţată de dulce de leche

Ingrediente pentru inghetata cu dulce de leche

1 cutie de lapte condensat (397 ml)
400 ml smantana dulce
Sare (Maldon, grunjoasa de Guerande, de mare să fie etc)

Primul pas e cel „greu”. Se pune cutia de lapte condensat intr-un vas cu apa si se lasa la fiert pe foc mic vreo 3 ore. Apoi se scoate si se lasa la racit.

Smantana dulce se bate pana devine frisca. Se pune peste dulcele de leche rece, se incorporeaza cu o paleta de silicon. Se adauga jumatate de lingurita de sare.

Se pune intr-un vas incapator si se lasa la congelator vreo 2-3 ore sau se baga in masina de inghetata cam 15-2 min (sau conform instructiuni) si apoi la congelator cam o ora.

Noi am copt niste smochine cu scortisoara pe langa, dar acum e vara asa ca puneti zmeura, afine, piersici peste si bucurati-va de una dintre cele mai cremoasa inghetate.
Treaba buna acum este că se găsește dulce de leche gata preparat la supermarket 😁
.
.
.
.
#dulcedeleche
#dulcedelecheicecream
#dulcedelechedessert
#nochurnicecream
#homemaderecipes
#homeicecream
#homemadeisbetter
#simplerecipes
#3ingredients
#3ingredientrecipe

Până mă apuc de creat reţete noi de îngheţat

Până mă apuc de creat reţete noi de îngheţată, vă las cu una dintre preferatele mele (mai ales că vine primăvara și va fi sezon).
Îngheţată din flori de salcâm:
Ingrediente pentru aproximativ 800 ml

6 gălbenușuri de ou
300 ml lapte 3,5%
300 ml smântână dulce 30%-35%
10-15 inflorescențe de salcâm (trecute prin jet de apă și lăsate la scurs, zvântat)
1 păstaie vanilie
2-3 linguri miere (în funcție de cât de dulce vă place)

Cu o seară înainte de pregătirea propriu-zisă a înghețatei, se încălzește laptele într-o crăticioară. Se lasă la răcit (cât să poți băga degetul în el fără să te frigi). Se desprind florile de pe 5-6 inflorescențe, se pun în lapte și se acoperă. Se lasă la infuzat, în frigider, peste noapte.
Dimineața se scoate vasul de la frigider, se adaugă smântâna. Se pune pe foc și se aduce la punctul de fierbere (varianta doi este să puneți pe baie de aburi pentru a fi siguri că amestecul nu fierbe).

Se ia de pe foc.

Separat, în alt vas, se pun gălbenușurile de ou și mierea. Se bat spumă cu un robot mic cu palete sau cu un tel. Se pune o sită deasă deasupra vasului. Din amestecul de lapte și smântână se toarnă 2 linguri peste gălbenușurile bătute. Se amestecă, se mai toarnă puțin și când tot amestecul este călduț se toarnă și restul. Se desface păstaia de vanilie, se pun semințele în cremă și se pune totul la bain Marie. Se amestecă timp de maxim 5 minute.

Se trece totul printr-o sită (din nou), se pun florile de pe încă 5-6 inflorescențe și se lasă la răcit în baie de apă rece și apoi la frigider pentru vreo 2 ore. Când este rece, se scoate de la frigider, se pun și florile de pe ultimele inflorescențe rămase, se amestecă și se toarnă compoziția în mașina de înghețată. Această ultimă etapă este opțională. Eu am vrut să am câteva flori crude în înghețată.

Rezultatul este spectaculos. Aroma de salcâm este delicată, florile crude sunt ușor înmuiate de lichid iar înghețata în sine este foarte cremoasă.

#inghetataflorisalcam
#floricomestibile
#floridesalcâm
#accaciaicecream
#specialicecream
#edibleflowersrecipes

Nuggets de casă, fără ou, fără prăjeală. Ș

Nuggets de casă, fără ou, fără prăjeală. Și perfecţi pentru cei ce fac pâine cu maia și nu vor să arunce din maiaua mamă când o hrănesc.
Am văzut prima dată ideea aceasta la @cartederetete.ro iar partea cu panko rumenit în prealabil vine de la @justonecookbook
😊
De asemenea, dacă folosiţi o parte din pui care nu este piept (carne albă) ci pulpă (carne roșie) va fi nevoie de un timp mai îndelungat la cuptor.
Listă de ingrediente și mod de preparate salvate în highlights :)
.
.
.
#homemadechickennuggets

Există dumicatul perfect? Acela care are câte un

Există dumicatul perfect? Acela care are câte un pic din fiecare ingredient și care le aduce pe toate împreună.
.
.
.
#theperfectbite
#perfectbite

🍆🍅Vinete cu feta la cuptor.🥘🍲 Sau Meli

🍆🍅Vinete cu feta la cuptor.🥘🍲 Sau Melitzanes Me Feta

Reţetă de făcut când nu te grăbești cu prânzul/cina. E gata cam în 45-50 minute. Sau poţi pregăti totul de cu seară și coace a doua zi. Să vedem.

👉Ingrediente pentru 2-3 porţii (depinde cât de mari le vreţi):
• 3 vinete medii sau 2 mari
• 200 g roșii cherry
• 150 g feta
• 2 creguţe busuioc genovez
• 2-3 căţei usturoi
• ulei pentru prăjit
• sare, piper

🔥Se pornește cuptorul și se lasă la 175°C (cu ventilaţie).
Vinetele, roșiile, busuiocul se spală bine și se scurg. Roșiile se taie cuburi iar vinetele felii pe lungime.
Puteţi acum presăra sare peste vinete ca să își mai lase din apă plus că așa vor absorbi mai puţin ulei la prăjit.
(Recunosc că am sărit peste acest pas și le-am prăjit așa).
Se pune ulei într-o tigaie și se rumenesc feliile de vinete pe ambele părţi.
În același timp, se toacă mărunt usturoiul și busuiocul. Se amestecă într-un vas împreună cu roșiile, sarea și piperul.
Când toate feliile de vinete sunt rumenite, se pun în straturi într-un vas termorezistent uns cu puţin ulei.
Peste ele se pune amestecul de roșii și apoi feta fărâmiţată. Se bagă la cuptor aproximativ 35-40 minute, sau până feta e ușor rumenită și roșiile coapte.
Se servește pe pâine proaspătă (cu maia).
.
.
.
.
#vinetecoapte
#vinetecufeta
#eggplantandfeta
#bakedaubergines
#vegetarianfood
#vegetarianbrunch
#iloveeggplant
#f52community
#eggplantrecipe
#eggplantgraffiti

Sparanghel la tigaie: nu are nevoie de multe chest

Sparanghel la tigaie: nu are nevoie de multe chestii ca să devină delicios: unt, sare și piper. Arilii de rodie sunt colo pentru că am făcut poze cu puiul în aceeași farfurie și dădea bine verdele ăsta cu un pic de roșu.
.
.

#asparagus
#asparagusdish
#cevaverdezidezi
#cevaverde
#greenfood

Culoarea mea preferată? Violet. Cu cât mai înch

Culoarea mea preferată? Violet. Cu cât mai închis, cu atât e mai atrăgător.
Am niște pungi cu cartof dulce violet la congelator și am zis să testez să văd cum e. Am uitat ce miros puternic de vanilie (tonka) are.
Am făcut câţiva gnocchi deocamdată. Restul devin paste azi-mâine. Și am uscat câteva bucăţi să văd cum își păstrează culoarea. Perfect!
În imagine, ceva simplu: gnocchi făcuţi în unt cu un praf mic de tonka și lapte dulce cu un pic de miere. 💜💜💜
Am urmat reţeta lui @gennarocontaldo pentru gnocchi. Mai mult cartof mai puţină făină.
.
.
.
.
.
#sweetpurplepotatognocchi
#ubegnocchi
#sweetpurplepotato
#cartofdulceviolet

Mâinile mele în ultima vreme. #bakermanisbakingb

Mâinile mele în ultima vreme.
#bakermanisbakingbread

(C) 2021 - Kiss The Cook. Toate drepturile rezervate.