Reţete cu tag-ul ‘reteta video’

Melci cu scorțișoară, pecan și caramel

Grandma douglas schneken_mici-58Mai pe germană, Nuss-Zimtschnecken mit Karamell. Rețeta aceasta, deși nemțească, a trecut prin ceva mâini americane și românești și a suferit niște transformări.
De găsit am găsit-o la Tom Douglas și Shelley Lance, în cartea “The Dahlia Bakery Cookbook: Sweetness in Seattle“. Au botezat-o ei frumos Grandma Douglas’s Schnecken și au făcut-o cu mult zahăr și unt.

Ce-am făcut eu? Am lăsat tot untul acela acolo și am mai scos din zahăr. Aproape jumătate din cantitate. Și tot mi s-a părut mai dulce decât execută Juha kanelbullar (cam aceeași rețetă dar fără nuci și cu cardamon verde în loc de scorțișoară). Au ieșit foarte bune. Niște bombe calorice și lipicioase din care am mâncat cu poftă și cu lapte. Mai ales la micul dejun.

Poate ați aflat sau nu, dar câțiva bloggeri culinari români s-au gândit să participe într-un frumos proiect numit The Food Connection (aici îi veți găși pe toți cei care participă) care vor aduna și vor pune în valoare rețete din diverse zone ale lumii. Ideea a plecat de la Savori Urbane iar prima gazdă este chiar Andie- și nu știu cum i-au picat ei rețetele germane dar iată că.

Citeşte mai departe »

Rulouri cu scorțișoară și cardamon

Cinnamon bread_mici-1889“Honey, how about some cinnamon rolls?” m-a întrebat Juha într-o zi. “Sure can do” am răspuns cu poftă.

Pentru că Juha se pricepe la cozonaci, pască, pâine, clătite, clătite finlandeze şi cam tot ce înseamnă copt şi frământat îi iese de minune, de multe ori el se ocupă de partea aceasta a bucătăriei.

Aşa că azi postăm prima reţetă pe 2014, să fie cu noroc zic. Şi cu această ocazie, vă urăm vouă, cititorilor şi celor care sunteţi în trecere pe aici, un an cât mai pe gustul vostru. C-o fi cu scorţişoară, c-o fi cu vanilie, c-o fi cu ciocolată… să fie unul bun sau măcar mai bun decât cel ce a trecut.

Citeşte mai departe »