Reţete cu tag-ul ‘nuci’

Prăjitură grecească cu nuci

Printre cărţile luate de la Dublin, nu ştiu cum s-a strecurat şi una cu mâncăruri de prin zona mediteraneană. “Easy Mediterranean: Simple Recipes from Sunny Shores” îi spune ei. Şi de prima dată de când am răsfoit-o am vrut să fac reţeta de faţă.

Cred că de atunci şi până în prezent să tot fi făcut prăjiturica această de vreo 4- 5 ori. În varianta ei originală sau imbogăţită cu migdale, felii de mere date prin scorţişoară, fistic, alune de pădure sau caju.

Este bună, destul de uşoară şi mai ales, simplu de făcut.

În reţeta din carte cantităţile date sunt pentru tavă de 20 cm dar eu le-am mărit puţin ca să se potrivească tăvii mele de 24 cm diametru.

Citeşte mai departe »

Supă de raţă, nuci şi curmale

Mă gândeam de ceva timp să încerc câteva feluri de mâncare chinezească din cartea pe care am cumpărat-o din Dublin. Aşa că am căutat printre cele 500 de reţete şi am ales să pregătesc supa de faţă şi o salată (pe care o veţi vedea cât de curând pe site).

Cum eram setată pe modul “calm” şi nu prea aveam chef de casă plină, am invitat la mine numai doi dintre colegii de serviciu (Ioana şi Sid), care m-au ajutat printre altele şi cu poze şi cu câte o glumă bună din când în când.

Supa nu e greu de făcut. Necesită în schimb ceva mai multă răbdare până se fierbe carnea de raţă şi asta ţine mult şi de provenienţa ei. Dacă e adusă de la ţară, având carnea cu fibre mai tari va fi nevoie de ceva mai mult timp. Dacă e cumpărată de la supermarket (crescătorie) ceva mai puţin timp.

Dar să vedem despre ce este vorba.

Citeşte mai departe »