Reţete cu tag-ul ‘curmale’

Tocană marocană de miel cu caise şi cous-cous cu fructe confiate

V-am spus că sunt un mare fan al cărnii de miel? V-am spus și v-o mai spun o dată. Mâncarea marocană îmi face și ea cu ochiul de ceva vreme lungă, dar până acum m-am tot amăgit ba că n-am oală de-a lor specifică tajine ba că nu am mixuri de condimente specifice sau câte vreun ingredient exotic.

Până la urmă mi-am luat inima în dinți și am zis că trebuie să încerc și chiar s-o fac într-o variantă mai simplă, ca să puteți să încercați și voi, căci dacă nu, nu v-aș mai povesti. Ce a ieșit vedeți mai jos, și vă asigur că gustul a fost de-a dreptul minunat și abia aștept să fac iar.

Citeşte mai departe »

Supă de raţă, nuci şi curmale

Mă gândeam de ceva timp să încerc câteva feluri de mâncare chinezească din cartea pe care am cumpărat-o din Dublin. Aşa că am căutat printre cele 500 de reţete şi am ales să pregătesc supa de faţă şi o salată (pe care o veţi vedea cât de curând pe site).

Cum eram setată pe modul “calm” şi nu prea aveam chef de casă plină, am invitat la mine numai doi dintre colegii de serviciu (Ioana şi Sid), care m-au ajutat printre altele şi cu poze şi cu câte o glumă bună din când în când.

Supa nu e greu de făcut. Necesită în schimb ceva mai multă răbdare până se fierbe carnea de raţă şi asta ţine mult şi de provenienţa ei. Dacă e adusă de la ţară, având carnea cu fibre mai tari va fi nevoie de ceva mai mult timp. Dacă e cumpărată de la supermarket (crescătorie) ceva mai puţin timp.

Dar să vedem despre ce este vorba.

Citeşte mai departe »

Prăjitură cu piure de curmale şi caramel

Dintr-un exces de zel, într-un sfârşit de săptămână, pregătisem mai mult caramel pentru nişte macarons şi nu ştiam ce să fac cu ceea ce rămăsese din el. Şi parcă îmi era milă să-l arunc, dar nici să-l mănânc ca atare nu cred că aş fi reuşit, oricât de mult îmi place.

Aşa că, am început să răsfoiesc câteva cărţi de bucate şi am dat peste o reţetă de budincă de-a lui Jamie Oliver. Aveam toate ingredientele în casă aşa că singurul efort depus a fost cel de preparare a ei.

Ioana şi Sid erau la mine la o mică seară cu mâncare chinezească (reţetele vor fi în curând pe site) şi m-au ajutat cu pozele şi cu voia bună (indusă şi de berea blondă şi neagră adusă tot de ei).

Dar să trecem la fapte. Veţi vedea că reţeta nu e foarte complicată iar rezultatul e delicios.

Citeşte mai departe »