Reţete cu tag-ul ‘usturoi’

Bruschette cu caracatiță

Cu ceva luni în urmă am cumpărat o caracatiță care s-a dovedit a fi îndeajuns de mare încât să o folosesc la 3 feluri de mâncare. O parte am băgat-o în paste. O alta am fript-o în tigaie și am acompaniat-o cu orez negru și ceva legume tinere. Și vin alb.

Și a treia parte a mers extraordinar de bine pe pâine prăjită, cu shiitake și sos de pătrunjel.

Dar să vă povestesc pe scurt. Așadar, când aveți un surplus de caracatiță fiartă (că nah, crudă nu merge), folosiți un tentacul gras și pentru două bruschette mari și îndestulătoare.

Citeşte mai departe »

Cătălina
Englezească
Reţete cu carne

31 January 2011
9 Comentarii

Poussin (pui mic) cu rozmarin şi usturoi

Eh, am găsit poussin. Văzusem o reţetă la Cristi Roman pe blog şi mai apoi un pui mic în farfuria Ioanei când am servit într-o zi prânzul împreună la un restaurant din Bucureşti. Şi mi-am zis că poate ar trebui să încerc şi eu.

Cum spuneam, am găsit poussin. Pui mic. Nu, nu îl alintă nimeni pui mic doar pentru că e drăguţ ci şi pentru că nu cântăreşte decât vreo 500 grame. Are carnea fragedă, absoarbe bine aromele în care este gătit şi binenţeles este săţios.

Căutam într-o zi de-ale gurii într-un supermarket din piaţa din apropiere şi i-am zărit (pe ei, puii) strânşi laolaltă, aşteptând muşterii să-i cumpere. Aşa că am luat vreo patru. Trei pentru noi şi unul pentru Ioana pentru că ştiam că ar vrea să-şi pregătească unul.

Şi, după ce am cotrobăit pe net, m-am hotărât să “lucrez” după o reţetă găsită tot de Ioana.

Care sună cam aşa.

Citeşte mai departe »