Despre reţeta asta am aflat acum multă vreme pe când răsfoiam „La masă cu Jamie” pentru prima oară. Mi-a surâs încă de pe atunci, căci arată mai mult decât apetisant în poză, dar nu mă simţeam stăpână pe o astfel de situaţie complicată de a găti raţă, pe lângă faptul că habar nu aveam de unde aş putea procura orătania şi nici steluţele de anason. Dar, timpul a trecut, am pus stăpânire pe bucătărie şi pe suficiente tehnici de n-am mai avut trac şi ocazia potrivită s-a şi ivit. Reţeta are o dificultate scăzută, dar spectaculozitatea ei este ridicată, astfel…