Într-o zi pe când frunzăream site-ul Laurei Adamache, am dat peste o reţetă de pui sub capac de pâine şi mi-am adus aminte de tocanele din vită sau miel mâncate în Dublin. Majoritatea vaselor în care era adusă mâncarea aveau capac de aluat foietaj care întregea gustul tocăniţelor sau plăcintelor gătite astfel. Aşa că după ce m-am gândit la ce fel de tocană aş putea să folosesc metoda de mai sus, într-o seară am cumpărat cele de trebuinţă şi am pregătit-o. Am chemat şi copiii să-mi dea o mână de ajutor (la mâncat), adică pe Ana şi pe Radu. Nu…