Tot răsfoind de zor „Les basique de la cuisine francaise” şi alegând reţete de făcut cândva în viitor, am dat peste o imagine a brioşei Cramique. Şi mi-am zis că aceasta va fi printre primele făcute. De Paşte, bunica mea făcea nişte cozonaci superbi. Îi bătea, îi frământa, apoi îi alinta şi îi lăsa să crească. Întotdeaună am privit fascinată ritualul pregătirii şi a naşterii cozonacilor ei. Mă trimitea să aduc din cămară, din locul ştiut de mine şi de ea, vasele şi ustensilele pe care le folosea numai la aşa ceva: ligheanul mare, lingura de lemn (cred ca avea…