Reţete cu tag-ul ‘lamai murate’

Cătălina
Marocană
Reţete cu carne

5 September 2012
6 Comentarii

Tajină de cocoşel cu lămâie murată şi fructe

Le ştiţi p-alea cu “De ce ţi-e frică nu scapi”, “Vezi ce-ţi doreşti că s-ar putea să se întample”? Şi eu.

Acum muuulte, muuulte luni (sau or fi ani?) mă tot jăluiam eu pe la prietenii care mai scăpau din ţară şi ajungeau prin Maroc să facă un pustiu de bine să-mi aducă şi mie o tajină de la mama lor. Pe lângă vasele moderne de tajine mă tot învârteam de ceva vreme dar nu prea eram hotărâtă. Să iau d-asta nouă, să iau tradiţională? Tot înclinam balanţa. Le-am scris şi unor englezi care aduc produse din Maroc să îmi facă un platouaş cu vasul minune şi o serie de condimente şi drăcii dar când mi-au dat scorul la transport mi s-a schimbat culoarea feţei şi am renunţat oftând.

Dar de ce mi s-a pus mie pata aşa? Când eram iooo studentă prin Francia, într-o vacanţă, Momo (Monique, o franţuzoaică cu mintea brici) m-a invitat la un restaurant cu specific marocan din Angers unde am avut parte de-o experienţă culinară ce m-a lăsat lată (şi la propriu şi la figurat). După ce am comandat tajina de miel ne-am trezit la propriu cu masa atât de plină că nu mai puteam arunca un băţ: vase mici şi mari din ceramică pictată, fiecare aburind de la minunăţia dinăuntru îşi făceau loc care mai de care. Supă de linte cu lămâie, năut cu legume şi mirodenii, cous cous, sosuri, legume simple, şi tajina mică cu miel pentru mine şi pui pentru Momo.

Citeşte mai departe »