Când locuiam încă la București îmi plăcea să mă opresc în drum spre muncă la Pain Plaisir. Aproape întotdeauna pe lângă pâine și ceva dulce, îmi luam la pachet ficelle au chorizo care este extraordinară. Ficelles sunt de fapt niște baghete mai subțiri. Să zicem că sunt niște grisine mai groase. Sau nu. Sunt niște pâini lungi și subțiri, ceva între baghetă și grisine. Cele cumpărate de la Pain Plaisir sunt făcute cu maia însă eu nu mai cresc maia de ceva ani așa că am apelat la drojdie uscată și dospire lungă la frigider. Partea bună la această rețetă…
