Acum ceva timp, un prieten (îi spunem noi în cercul nostru) Găbiț, mi-a adus să încerc două borcănele de trufe. Unul cu un salsa din trufe de vară (Tuber aestivum) și champignon și unul cu cremă de trufe albe. De cel de-al doilea nu m-am atins încă. Din primul am pus deja în paste cu ton și într-o mămăligă moale, simplă. Recunosc că până acum am mai pregătit o singură dată trufe. Eram cu Juha și am gătit pentru revelion o friptură din carne de ren și un risotto cu trufe negre. Ce m-a izbit atunci și mi s-a întâmplat…