Reţete cu tag-ul ‘ciocolata alba’

Tort de mango şi vanilie

Am stat oleacă să compun în gând acest tort după ce am aflat de noul concurs de pe site-ul Laurei Adamache. Când zic oleacă, zic de fapt câteva zile în care am căutat să combin un anume fruct cu vanilie astfel încât să creez un echilibru între aroma dulce- suavă a vaniliei şi un fruct (am ales mango) cu aciditate ridicată şi aromă specifică.

Nu am stat prea mult pe gânduri în alegerea tipului de blat pentru că mi se pare că reţeta lui Juha este maleabilă iar ceea ce rezultă este uşor, aerat, aromat.

Înainte de a glăsui despre reţeta de faţă, doresc a le mulţumi Laurei şi celor de la pastaidevanilie.ro pentru că mi-au provocat încă o dată imaginaţia şi m-au pus la treabă.

Iar pentru Juha, care va împlini peste câteva zile o anumită vârstă, am următoarea chestiune de zis: “Tämä kakku on kehitetty sinun ideoistasi ja minun, ja jos olisimme nyt yhdessä, nauttisimme molemmat siitä. Pian on syntymäpäiväsi, ja toivon sinulle kaikkea parasta. Minä rakastan sinua.” – thank you Marika for your help 🙂

Citeşte mai departe »

Cătălina
Deserturi
Internaţională

9 February 2011
3 Comentarii

Tort cu zmeură şi ciocolată albă

Prin noiembrie, când a fost ziua mea de nume, m-am hotărât să le duc colegilor mei un tort. Dar, mi-am zis că nu trebuie să fie un tort convenţional cu creme şi decoraţiuni multe, ci ceva mai fresh, mai simplu. Şi nu ştiu ce şi cum am căutat dar am dat peste această reţetă.

Am aşteptat cu nerăbdare ziua în care m-am apucat de treabă. Şi totul a mers perfect până când mi-am dat seama că există ceva cam aiurea în paşii reţetei. Dar cum nu am făcut vreo şcoală culinară şi nici nu am încercat tot în acest domeniu, mi-am zis că învăţ ceva nou. Când, însă, crema nu reuşea să se lege m-am panicat. Şi am citit comentariile celor care mai încercaseră reţeta. Ei bine, şi ei avuseseră aceeaşi problemă. Pe care eu am reuşit totuşi s-o rezolv.

Iar tortul a ieşit bun, dulce acrişor şi uşor aromat.

Vă zic de pe acum că nu este o reţetă la care dai de două ori din tel şi bagi compoziţia la cuptor. Este nevoie de răbdare, şi apoi, de încă puţină răbdare.

Citeşte mai departe »