Nu exagerez cu nimic, chiar sunt cele mai bune din câte am mâncat până acum. Și le-am văzut prima dată la Ioana din Copenhaga. Rețeta ei este cu maia și durează 2, aproape 3 zile să fie gata dar (pentru că le-am făcut deja de două ori) rezultatul este fantastic. Susanul se simte superbine, coaja este crocantă, miezul aerat și delicios. Pentru că nu toată lumea are maia și nici timp să frământe, m-am gândit să pregătesc versiunea cu drojdie. Și pentru că de ceva vreme prefer foarte puțină drojdie în aluat, acest lucru înseamnă fermantare de lungă durată la…
