Arhiva categoriei ‘Australiană/ Neozeelandeză’

Pavlova cu cremă de ricotta și semințe de pin

ZAH_3479_micDeunăzi am primit un mail care mă anunţa că Mimi Thorisson a postat ceva nou. Ea nu pune câte o reţetă per post, ci mai degrabă o poveste urmată de un menu complet.

La desert avea o tartă cu ricotta, lămâie şi seminţe de pin. Mi-am făcut repejor un reminder care să-mi spună clar că trebuie s-o fac la un moment dat.

Dar ieri mi-am dat seama că voi schimba toată treaba şi am decis să fac o Pavlova supraetajată, un tortuleţ cu bezele şi cremă de ricotta.

Zis şi făcut.

Citeşte mai departe »

Pavlova. Cafea. Cardamon. Litchi şi Rodie. Prietenie. Electrolux. Inspiration Food Marathon.

Stau în faţa computerului şi mă gândesc dacă să scriu ce am în minte sau să evit să-mi dau drumul gândurilor şi să scriu pur şi simplu, mecanic, reţeta de astăzi.

Când am decis, la ideea Anei, să scriu şi să fotografiez pentru acest site, nu mi-am închiputi că voi ajunge să cunosc atâta lume frumoasă. Sunt mulţi pe care mă bucur să-i ştiu, să împart idei şi să învăţ de la ei, dar puţini care mi-au intrat la inimă atât de tare încât nu mă pot despărţi de ei (şi ele).

Voiam doar să vă spun că mă bucur să vă cunosc. Vă ştiţi.

În altă ordine de idei, referitor la concursul care e în toi şi la care particip, voiam să spun că-i apreciez pe cei care au rămas calmi (cu capul pe umeri, aş spune), şi nu au sărit calul cu un număr mare de reţete per post, doar pentru a demonstra ceva. Nu ştiu exact ce. La capitolul acesta am depăşit şi eu limitele la tema “French bakery”. Lucru pe care îl regret şi pentru care voiam să cer să-mi cer scuze.

E drept că m-am simţit nesigură pe mine şi din cauza aceasta mi-am lăsat această slăbiciune să-mi depăşească raţiunea şi m-am obosit (deşi cu drag şi plăcere- ca întotdeauna când încerc reţete noi) şi mi-am lăsat timpul liber (şi aşa puţin) baltă ca să scot din 2 reţete franţuzeşti, perfecţiunea. Şi să mai fac una care mi s-a părut ajutătoare pentru dăţile în care rămân cu aluat de tartă.

Citeşte mai departe »

Pavlova cu căpşune

Uneori, ideile simple sunt cele mai bune. Ca Pavlova de exemplu, prăjitura creată pentru şi numită după faimoasa balerină Anna Pavlova, din Rusia. Simplu de făcut, plăcută ochiului şi mai ales, gustoasă.

Să mai zic şi că aceasta a fost prăjitura pe care Cătălina a pregătit-o când i-a cunoscut prima dată pe părinţii mei? Gata, am zis. 🙂

La acea vreme, pădurea alor mei era plină de tot felul de fructe, iar ouăle le-am adunat de la găinile noastre. Să găsim 4 ouă proaspete din cele 14 sau 20 fertile sau stricate a fost o aventură în sine.

Însă, niciuna dintre treburile de mai sus nu mi s-a întâmplat acum, ouăle au fost cumpărate de la magazin, iar căpşunele provin din Olanda, pentru că cele finlandeze apar mult mai târziu.

Citeşte mai departe »