Tartă cu flori de dovlecel

Uneori ne întrebăm la ce ne sunt buni prietenii… Şi stăm, ne gândim, ne răzgândim, ne întoarcem gândurile pe toate părţile şi apoi tragem linie. Prietenii sunt aici să ne ajute. Cu o vorbă, cu un îndemn, cu un suspin sau cu un râset, un împins de la spate dacă picăm în oala cu lene, un umăr de plâns dacă ne doare sufletul, un sfat dacă suntem în pană de idei. Să ne certe când o luăm razna, să ne felicite când realizăm ceva.

Voiam să încep acest post mulţumindu-i Andreei că din cauza insistenţelor ei am prins curaj la Milano să cumpăr flori de dovlecel şi să le şi aduc acasă. Mulţumesc Andreea 🙂

Între timp am aflat că una dintre prietenele noastre a suferit o pierdere îngrozitoare şi voiam să-i spunem încetişor că suntem alături de ea cu toate regretele noastre. Draga noastră A. te ţinem mult si strâns în braţe şi sperăm să te linişteşti.

În ultimele săptămâni am auzit de atâtea plecări din astă lume a unor membrii de familie, prieteni, cunoştinţe, încât realizez încă o dată că viaţa e scurtă şi e păcat s-o trăieşti târându-te în urma ei, aşteptând un ceva să se întâmple, să vină cineva să-ţi pună în braţe visele tale realizate (în loc să munceşti tu pentru ele). Să te legi de lucrurile mărunte şi nefolositoare ale vieţii, să spui vorbe grele la furie şi să nu dai circumstanţe atenuante şi altora.

OK, OK, revin la reţetă până nu ne schimbaţi de la categoria „culinar”.

Floricel de dovlecei se pot consuma umplute cu ricotta, după cum explică foarte bine Laura , pane, cu zahăr, ca la Bucătar Maniac, sau după reţeta Brînduşei umplute cu mozarela şi anşoa, simple sau cu şuncă şi tot aşa. În general merg bine pane şi nu neapărat simple.

Eu am sărit partea cu pane-ul de data aceasta pentru că am perioade în care nu pot consuma mâncare ce a fost prăjită aşa că mi-am zis să fac o tartă.

Cu ce merge bine dovlecelul? Cu brânză! e de acord aproape toată lumea, de ce sa fiu eu mai cu moţ? Cu brânză e şi reţeta mea. 🙂 Mai jos ingrediente şi detalii.

Ingrediente pentru umplură

5 flori de dovlecel (sau 10 dacă vreţi să le folosiţi întregi, eu le-am tăiat pe jumate)
300 g feta (sau brânză dulce dacă nu vreţi să iasă tarta foarte sărată)
100 g brânză de capră
2 ouă
150 ml lapte dulce
chimen
10 nuci pecan sau normale

Ingrediente pentru aluat

250 g făină
125 g unt
puţin lapte dulce sau apă rece
puţină sare

În primul rând, se porneşte cuptorul şi se lasă la 200 grade C (treapta a patra).

Cum sunt în ultima vreme foarte uitucă, la această reţetă mi-am dat seama târziu că nu am fotografiat modul de execuţie al aluatului aşa că vă rog să urmaţi paşii de aici (folosind doar ingredientele de la această reţetă).

Într-un vas încăpător (eventual al robotului, dacă aveţi în dotare) se pun feta, ouăle şi laptele şi se amestecă până se ajunge la consistenţa unei creme groase dar curgătoare.

Aluatul se întinde între două coli de copt şi se lasă la rece vreo 15 minute. Apoi se aşează în tava în care se va desăvârşi tarta. Se înţeapă cu furculiţa pe fund şi se începe umplerea. 🙂

Florile de dovlecel se spală şi se scurg de apă pe o cârpă curată. Se taie în jumătăţi. Se aşează apoi în cerc, în tava de copt.

Printre ele se strecoară felii/ bucăţi de brânză de capră, nucile pecan tăiate mari şi chimenul.

Apoi, cu grijă, se toarnă compoziţia de feta. Se pune la cuptor şi se lasă la copt cam 30 minute (sau până apar primele semne de colorare ale suprafeţei tartei.

Se serveşte caldă/ fierbinte. Poftă bună!